Receta: Apetitoso Crema de espárragos y calabacín con gambas


Crema de espárragos y calabacín con gambas.

Crema de espárragos y calabacín con gambas Usted puede qué Crema de espárragos y calabacín con gambas Usando 13 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinar ese.

Ingredientes de Crema de espárragos y calabacín con gambas

  1. Te hace falta 12 de Espárragos.
  2. Te hace falta 1 de Puerro.
  3. Preparar 1 de Cebolla.
  4. Preparar 100 gr. de Gambas.
  5. Preparar 2 de Calabacines.
  6. Es 1 de Patata.
  7. Es 1 c/c de Ajo en polvo.
  8. Te hace falta de Sal.
  9. Es de Pimienta blanca.
  10. Te hace falta 15 gr. de Mantequilla.
  11. Es 1 l. de Caldo de verduras.
  12. Preparar de Cebollino.
  13. Te hace falta de Aceite de oliva.

Crema de espárragos y calabacín con gambas Paso a paso

  1. Pelar la cebolla, los calabacines, los espárragos y la patata, limpiar el puerro. Pelar y limpiar las gambas..
  2. Cortar las verduras y las patatas. En una olla echar aceite y pochar las verduras, cuando lleven unos 10 m. pochando incorporar las patatas. Dejar hasta que se evapore el agua de vegetación. Vigilando que no se doren..
  3. Incorporar el caldo y dejar hervir a fuego medio, unos 30 o 40m. Incorporar una cucharadita de ajo molido, salpimentar..
  4. Triturar y pasar por el chino. Añadir la mantequilla, mezclar bien rectificar de sal..
  5. En una sartén con un poco de aceite, salteamos las gambas, y reservamos el aceite..
  6. Emplatamos la crema, ponemos unas gambas en el centro, refrecamos con cebollino y unas gotas del aceite de saltear las gambas. Listo para servir..