Recipe: Riquísimo Guiso ligero de calabacín y calabaza al ras el hanout


Guiso ligero de calabacín y calabaza al ras el hanout.

Guiso ligero de calabacín y calabaza al ras el hanout Usted puede Cocinar Guiso ligero de calabacín y calabaza al ras el hanout Usando 9 ingredientes y 4 pasos. Así es como lograr eso.

Ingredientes de Guiso ligero de calabacín y calabaza al ras el hanout

  1. Te hace falta 450 gr de calabaza.
  2. Es 300 gr de calabacín.
  3. Preparar 60 gr de soja texturizada.
  4. Te hace falta 150 ml de caldo de verduras.
  5. Es 2 cucharaditas de ras el hanout.
  6. Preparar 1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
  7. Te hace falta Al gusto de pimienta negra molida.
  8. Es de Sal.
  9. Te hace falta de Aceite de oliva suave.

Guiso ligero de calabacín y calabaza al ras el hanout Paso a paso

  1. Cortamos en trozos la calabaza y el calabacín. En un bol echamos la soja texturizada y la cubrimos con agua muy caliente y dejamos hidratar..
  2. En una cazuela con aceite añadimos la calabaza y dejamos que rehoge unos 5 minutos y después echamos el calabacín. Pasados 5 minutos incorporamos la soja texturizada hidratada y removemos..
  3. Agregamos la mezcla de especias ras el hanout, la cúrcuma, pimienta negra y una pizca de sal y removemos. A los 4 minutos vertemos el caldo..
  4. Dejamos cocinar unos 18 minutos a fuego medio y dejamos reposar 5 minutos antes de servir. Yo lo acompaño con quinoa cocida pero con cualquier arroz o cous cous queda estupendo..