Recipe: Summy Lentejas exprés con verduras y boniato al curry y leche de coco


Lentejas exprés con verduras y boniato al curry y leche de coco.

Lentejas exprés con verduras y boniato al curry y leche de coco Usted puede qué Lentejas exprés con verduras y boniato al curry y leche de coco Usando 13 ingredientes y 9 pasos. Así es como lograr ese.

Ingredientes de Lentejas exprés con verduras y boniato al curry y leche de coco

  1. Es 500 g. de lentejas al natural.
  2. Es 2 dientes de ajo.
  3. Es 1 de cebolla.
  4. Te hace falta 1 de puerro.
  5. Te hace falta 2 de zanahorias.
  6. Es 2 cucharadas de tomate frito casero.
  7. Preparar 1/2 lata de leche de coco.
  8. Preparar 2 cucharaditas de curry.
  9. Es 1 cucharadita de comino.
  10. Es 1 cucharadita de sal.
  11. Preparar 1/4 cucharadita de pimienta cayena.
  12. Te hace falta 500 cc. de caldo de verduras.
  13. Es 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (sabor suave).

Lentejas exprés con verduras y boniato al curry y leche de coco Paso a paso

  1. Picamos el ajo, y todas las verduras excepto el boniato..
  2. Ponemos a calentar el aceite en una sartén y cuando el aceite esté caliente, rehogamos durante 2 minutos..
  3. Añadir el tomate frito y rehogar..
  4. Echamos la leche de coco, el curry, el comino, la pimienta cayena y la sal y removemos bien durante 5 minutos..
  5. Agregamos el caldo y bajamos el fuego a medio-bajo, tapamos y dejamos que se haga durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando..
  6. Añadimos el boniato cortado a cuadrados y cocer 10/15’ más..
  7. Pasado este tiempo, apagamos el fuego, y dejamos reposar 10’..
  8. Está mejor de un día para otro..
  9. Añadimos las lentejas y removemos durante 2 minutos más para que se mezclen bien todos los ingredientes..